admin — Кафе Биляр | Кафе национальной кухни в Казани

Каша-кормилица. Секреты каш и татарские традиции.

Что вы едите на завтрак? Йогурт? Бутерброд с кофе? Или вообще пренебрегаете утренним приемом пищи? Любой специалист – нутрициолог, диетолог, гастроэнтеролог вам с уверенностью скажет, что самым лучшим блюдом для завтрака является каша. На самом деле, это идеальный здоровый завтрак, который на долгое время подарит чувство сытости. Каши не перегружают пищеварение, содержат витамины, клетчатку и…

В чем секрет традиционного перемяча

Ароматный, пышный, вкуснейший пирожок, похожий на солнце – сегодня поговорим о перемяче. Почему на солнце? Взгляните на него сверху, и вы увидите, что складки теста равномерно расходятся от центра, будто символизируя лучи. Невозможно не любить перемячи! Этот пирожок из пресного или дрожжевого теста с сочной начинкой из рубленого лука и фарша встречается не только в…

Традиции и секреты татарской выпечки

Если есть у народа национальная кухня, значит, есть народ. Если нет – то это часть народа. Так говорят, когда речь заходит об определении народности. Татарская кухня всегда была богата и самобытна. Мясные блюда, наваристые бульоны, мучные изделия, выпечка – рецепты всех этих блюд передавались из поколения в поколение, сохраняя традиции приготовления. Сегодня мы наблюдаем изобилие…

Суп – важность первых блюд

Первый – значит главный. Еще с древних времен люди поняли, что жидкая пища – это основа здоровья и отменной работы организма. Именно поэтому суп нарекли первым. Почему? Давайте разбираться! Суп – это отвар из овощей, злаков, мясной продукции. Существует огромное количество наименование и рецептур приготовления этого блюда. Некоторые из них – настоящее достояние культуры. Например,…

Здоровый завтрак – вкусно и полезно!

Наше настроение, энергия, продуктивность, да и в целом – здоровье, напрямую зависят от того, что мы едим. Завтрак – неотъемлемая часть рациона, которой, к сожалению, многие пренебрегают. Утренняя суета порой поглощает нас настолько, что мы не успеваем сделать самое главное – позавтракать. Доказано, что человек, который отказался от завтрака  — менее сосредоточен, не внимателен, может…

Татарский суп-лапша — любимое блюдо!

Его невозможно не любить. Он и лечит, и отлично насыщает, а какой имеет вкус и аромат! Конечно, сегодня мы расскажем про суп-лапшу на курином бульоне. Несмотря на то, что рецепт его приготовления очень прост, это, наверное, самое популярное блюдо в кафе и ресторанах. Сегодня есть большое количество его вариаций, каждый повар стремится усовершенствовать это блюдо.…

В Кафе Биляр требуются

В Кафе Биляр на Проспекте Победы 50А требуются: • Повар горячего цеха (3/3, 7-19 час, 32 000 руб/месяц), • Кухонный работник (3/3, 7-19 час, 27 000 руб/месяц) Телефон для подробностей: 89063275575

Сочник – вкусно и полезно

Хрустящая, теплая, чуть румяная корочка. Нежная творожная начинка. Почти невидимые крупинки сахарной пудры. Сегодня герой нашего повествования – сочник. Действительно, это уникальный десерт, который любят и взрослые, и дети! Идеальное сочетание натуральных продуктов делают сочник не только вкусным, но и полезным лакомством. Сочник – производное от слова «сочень» — раскатанная лепешка из теста. Как правило,…

Бодрость кофе

За что мы любим утро? За яркие лучи солнца за легкой занавеской. За улыбки родных и близких. За чувство предвкушения от новых событий наступившего дня. А еще – за чашечку ароматного кофе, бодрящего и дарящего отличное настроение на весь день. Знали ли вы, что в рейтинге самых продаваемых товаров в мире, кофе находится на 2…

Татарский чай

«Будем пить чай?» («Чәй эчәбезме?») – одна из самых популярных фраз среди татар. Согласитесь, это приглашение к чаепитию – теплое, уютное, будто успокаивающее – «Друг, все будет хорошо». Считалось, что именно за чашкой чая можно решить все насущные вопросы. И недопонимания и печали уйдут на задний план. Чай в татарской культуре – не просто напиток,…